O macaron é um doce clássico da confeitaria francesa, criado no século XVI. Ele possui formato redondo, uma vasta cartela de cores e é recheado de geleias, brigadeiros ou ganaches de inúmeros sabores.
Aclamado como símbolo da confeitaria francesa, ele é, geralmente, consumido em bistrôs e patisseries.
No Brasil este doce tem ganhado adeptos e fãs, passamos a encontrar em cafés e confeitarias, bem como os produzidos artesanalmente e oferecidos em festas de aniversários e decorações.
Nosso Chefe Confeiteiro Rafael Schneider traz todo seu conhecimento e técnicas diferenciadas para este curso, inédito em Cascavel.
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