Já pensou em fazer o seu próprio pão de fermentação natural sem aditivos ou melhoradores usado nas padarias, além disso ter prazerosa sensação de mexer na massa que é uma excelente terapia, então você não pode ficar de fora desse workshop de pães artesanais de fermentação natural com o especialista em pães Vitor Oliveira.
Técnicas:
- Ingredientes da panificação e suas funções.
- Processo e técnicas na sova manual.
- Técnicas de fermentação e coação.
- Criação, cultivo e uso de Levain de branco, integral e centeio.
Avaliações
Não há avaliações ainda.